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        廣州中大餐飲管理有限公司

        2021-03-26

        廣州中大餐飲管理有限公司(以下簡稱中大餐飲),成立于2018年,隸屬于廣州中山大學資產經營有限公司(中山大學持股100%)。傳承原中山大學產業集團飲食服務中心20多年的高校餐飲管理經驗,繼續為建設世界雙一流大學提供強有力的后勤支撐。

        為提供更全面系統的保障,創造更大的社會效益,中大餐飲以創新和技術為基礎,以中央廚房為依托,打造從原料甄選、研發、生產、出品到配送、銷售、團膳管理的餐飲全產業鏈服務體系。植根校園,面向社會,為客戶提供食材加工配送、綜合團膳管理、營養餐配餐、食品貿易等安全、高品質、高效率的餐飲解決方案。

        我們在廣州市南沙區建有一個1.5萬㎡的國際化標準中央廚房,項目投資1億元,2019年投產。中央廚房配備國際先進高科技設施設備,實行標準化管理,打造產業化、智能化的高效生產車間。央廚建設有冷庫最大儲存量500噸,蔬菜粗加工車間最大日加工量48噸,肉類粗加工車間最大日加工量36噸,熟化加工車間,最高日產能90000份營養餐。

        在中央廚房,我們聘請國際級星級總廚領銜,組建了一支精通中式、西式、日式、東南亞等風味美食的研發團隊,專攻菜品研發、工藝流程設計,建立央廚菜譜庫。在前端食堂,我們的運營團隊根植于原中山大學飲食服務中心20多年積累的成熟運作模式,擁有強大的餐飲管理基因,具備完善的管理經驗和人才體系。

        我們的主營業務涵蓋了食材加工配送、團膳管理、食品貿易、營養餐配餐等方面。

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