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        廣州中大餐飲管理有限公司

        2021-03-26

        廣州中大餐飲管理有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)中大餐飲),成立于2018年,隸屬于廣州中山大學(xué)資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有限公司(中山大學(xué)持股100%)。傳承原中山大學(xué)產(chǎn)業(yè)集團飲食服務(wù)中心20多年的高校餐飲管理經(jīng)驗,繼續為建設世界雙一流大學(xué)提供強有力的后勤支撐。

        為提供更全面系統的保障,創(chuàng )造更大的社會(huì )效益,中大餐飲以創(chuàng )新和技術(shù)為基礎,以中央廚房為依托,打造從原料甄選、研發(fā)、生產(chǎn)、出品到配送、銷(xiāo)售、團膳管理的餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)體系。植根校園,面向社會(huì ),為客戶(hù)提供食材加工配送、綜合團膳管理、營(yíng)養餐配餐、食品貿易等安全、高品質(zhì)、高效率的餐飲解決方案。

        我們在廣州市南沙區建有一個(gè)1.5萬(wàn)㎡的國際化標準中央廚房,項目投資1億元,2019年投產(chǎn)。中央廚房配備國際先進(jìn)高科技設施設備,實(shí)行標準化管理,打造產(chǎn)業(yè)化、智能化的高效生產(chǎn)車(chē)間。央廚建設有冷庫最大儲存量500噸,蔬菜粗加工車(chē)間最大日加工量48噸,肉類(lèi)粗加工車(chē)間最大日加工量36噸,熟化加工車(chē)間,最高日產(chǎn)能90000份營(yíng)養餐。

        在中央廚房,我們聘請國際級星級總廚領(lǐng)銜,組建了一支精通中式、西式、日式、東南亞等風(fēng)味美食的研發(fā)團隊,專(zhuān)攻菜品研發(fā)、工藝流程設計,建立央廚菜譜庫。在前端食堂,我們的運營(yíng)團隊根植于原中山大學(xué)飲食服務(wù)中心20多年積累的成熟運作模式,擁有強大的餐飲管理基因,具備完善的管理經(jīng)驗和人才體系。

        我們的主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋了食材加工配送、團膳管理、食品貿易、營(yíng)養餐配餐等方面。

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